Katamfe
Thaumatococcus  daniellii (Bennett)  Benth
 

 

 

Семейство - Marantaceae

Распространённые названия: Katamfe, sweet prayer plant

Происхождение - влажные тропические леса Западной Африки. Особенно распространён в Гане, Кот диВуаре и Нигерии. Также его находят на Princes Islands, в Анголе, Центральной Африканской Республике, Индонезии и Уганде. В Нигерии и Гане жители используют листья для заворачивания продуктов. Их даже собирают для продажи на местных рынках (данные 2002 года). Там же используют плоды для подслащивания пальмового вина и кислой пищи.

Многолетняя трава с мясистым корневищем высотой от 1 до 2.5 м. Тонкие жёсткие листья располагаются на длинных черешках (2-2.5 м), которые отрастают прямо от корневища. Овальная листовая пластина слегка заострена на вершине, длина 45 см, ширина 30 см. Генеративный побег длиной 8-10 см обычно отрастает с самого нижнего узла и может быть как одиночный, так и раздвоенный. На каждом по 10-12 розовых цветков, но обычно из них созревает 2, 3, 4, редко больше четырёх ягод. В Гане цветёт в течение года , но массовое цветение с Июля до конца Октября. Плоды созревают с Января до середины Апреля. При этои они меняют свой цвет от тёмно-зелёного к тёмно- или ярко-красному. Масса их колеблется от 6 до 30 грамм. Под кожицей слой липкого прозрачного геля и 2-3 чёрных жёстких семени. Сухие семена выглядят как камни.

Плоды содержат протеины Тауматин 1 и Тауматин 2, которые в 3000 раз слаще сахара. 6 г этих белков можно получить из 1 кг плодов. Протеины устойчивы к замораживанию, сушке и кислотной среде. При повышении температуры до 75 оС и рН 5 наступает денатурация белка и потери сладости, но остается эффект усиленного аромата.

Чрезвычайно сложно прорастить семена Katamfe. Черенкованием он не размножается. В природе размножается корневищем.

 

 

                  главная  страница
Используются технологии uCoz