Katamfe | ||
Thaumatococcus daniellii (Bennett) Benth | ||
|
||
Семейство - Marantaceae Распространённые названия: Katamfe, sweet prayer plant Происхождение -
влажные тропические леса Западной Африки. Многолетняя трава с мясистым корневищем высотой от 1 до 2.5 м. Тонкие жёсткие листья располагаются на длинных черешках (2-2.5 м), которые отрастают прямо от корневища. Овальная листовая пластина слегка заострена на вершине, длина 45 см, ширина 30 см. Генеративный побег длиной 8-10 см обычно отрастает с самого нижнего узла и может быть как одиночный, так и раздвоенный. На каждом по 10-12 розовых цветков, но обычно из них созревает 2, 3, 4, редко больше четырёх ягод. В Гане цветёт в течение года , но массовое цветение с Июля до конца Октября. Плоды созревают с Января до середины Апреля. При этои они меняют свой цвет от тёмно-зелёного к тёмно- или ярко-красному. Масса их колеблется от 6 до 30 грамм. Под кожицей слой липкого прозрачного геля и 2-3 чёрных жёстких семени. Сухие семена выглядят как камни. Плоды содержат протеины Тауматин 1 и Тауматин 2, которые в 3000 раз слаще сахара. 6 г этих белков можно получить из 1 кг плодов. Протеины устойчивы к замораживанию, сушке и кислотной среде. При повышении температуры до 75 оС и рН 5 наступает денатурация белка и потери сладости, но остается эффект усиленного аромата. Чрезвычайно сложно прорастить семена Katamfe. Черенкованием он не размножается. В природе размножается корневищем.
|
||
главная страница |